酸奶芒果糯米糍

作者： 钊言妈

这个做法比较简单，直接用酸奶加糯米粉等做粉团，不用加糖，不用担心太甜，味道刚好。份量我加了少许粟米粉，，比较易包，不易开裂，雪藏后也不会硬。

用料

• 糯米粉 130克
• 粟米粉 10克
• 什果酸奶（可以换成芒果汁，草莓牛奶等） 250ml
• 芒果（切粒） 1只
• 牛油 10克
• 椰蓉（可以换成抹茶粉或花生碎） 适量
• 纸托 18－20个
• 一次性胶手套 1对

酸奶芒果糯米糍的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将糯米粉与粟米粉拌匀分3次过筛到酸奶中，并拌匀

步骤 3

搞拌均匀至无颗粒状

步骤 4

牛油快速溶解，可以用热水座热

步骤 5

牛油倒入粉浆中，搞拌均匀

步骤 6

就这样顺滑

步骤 7

隔水把粉浆蒸10分钟至完全熟

步骤 8

蒸好的粉团待放凉

步骤 9

捏一小撮粉团，用折叠式压至光滑

步骤 10

粉团中间放芒果

步骤 11

轻轻捏成圆形

步骤 12

粘上椰蓉

步骤 13

放在纸托上，完成！

酸奶芒果糯米糍的小贴士

粉浆一定要搞拌至无颗粒状，戴手套时想粉团不粘，可以用少许牛油涂均匀在手套上，这样搓粉团会更易更光滑，糯米糍放冰箱后口感更佳。

菜谱创建时间：2016-05-13 15:39:01