海绵可可杯子蛋糕

作者： 小咪酱和吃的故事

有时候会突然很想吃蛋糕 怎么办呢？这个时候需要自己去实现啦-～所以也开始了小咪酱的烘培自学旅程

用料

• 鸡蛋 5个
• 蛋糕粉 100g
• 白砂糖 80g
• 色拉油 40g
• 可可粉 40g

海绵可可杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离 蛋黄放在一个盆 蛋白放在一个盆

步骤 2

用打发器 打发蛋白 小咪酱是一边打蛋白分三次放糖60g 那么就是每次放20g啦 打发至中性后 将其放入冰箱 不要忘记用上保鲜膜哦

步骤 3

之后 将蛋黄打发 放入余下的20g白纱糖 打发五分钟后加入色拉油 继续打发

步骤 4

从冰箱拿出打好的蛋白 先取三分之一 到蛋黄这个盆内 上下搅拌 使其均匀 然后将剩下的蛋白都倒入其中 搅拌

步骤 5

将蛋糕粉和可可粉依次倒入筛粉框 （这一步不能含糊 ）如果不筛 直接倒入会使面粉在蛋液中有颗粒 对之后成型不好 。开始用搅拌棒上下搅拌 使其均匀 。

步骤 6

然后倒入纸杯中 （在上一步的时候 可以倒入一些小干果粒 或者瓜子仁） 。烤箱 170度 25分钟 上下加热模式 。这个时候小咪酱 会开始去整理之前“破坏”的厨房 哈哈 等到烤箱“叮”一声 蛋糕出炉啦～

海绵可可杯子蛋糕的小贴士

蛋白一定要打发哦～

菜谱创建时间：2016-05-13 15:25:41