美味盐面包

作者： bakingfans

偶尔换换口味吧亲们！ 这款面包的夹馅是有盐黄油，吃起来香而不腻。黄油的咸味恰到好处，很适合怕甜的亲。这份食谱适合有一点儿基础的朋友哈，最好是家里有面包机做过面包的，因为比较简洁。具体面团做法、发酵等步骤就不细讲了，大家可以去看我以前的食谱哈。

用料

• 高粉 187g
• 低粉 63g
• 酵母粉 2.5g
• 鸡蛋 38g
• 糖 15g
• 盐 3/4勺
• 水 112g
• 淡奶油 25g
• 黄油 15g

美味盐面包的做法步骤

步骤 1

后油法将所有面团原料放入面包机中揉至扩展阶段，放入容器中。

步骤 2

发酵至2--2.5倍大。

步骤 3

将发酵好的面团等分成11份，滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟。

步骤 4

将松驰好的面团擀成长方形片

步骤 5

抹上一层有盐黄油。

步骤 6

轻轻卷起来。粘紧收口。

步骤 7

放入模具内，放温暖湿润处进行二次发酵。（此次发酵温度不要太高，否则夹层黄油会化掉。）

步骤 8

发酵好的面团刷上一层蛋液，撒上少许黑芝麻（如果有片状海盐，撒这个更好。）

步骤 9

烤箱预热，180度15分钟即可。

菜谱创建时间：2016-05-13 14:04:56