抹茶红豆牛奶哈斯

作者： ElaiNE_牛牛

虽然巧克力口味不错，但是如果喜欢抹茶口味，相当推荐此款面包。融化的白巧克力裹上蜜豆，横切面的螺旋模样，十分可爱。出自「在家也能简单烘焙日式面包」

用料

• 高筋面粉 241克
• 砂糖 10克
• 抹茶粉 9克
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 牛奶 180克
• 水 10克
• 黄油 15克
• 馅料
• 蜜豆 80克
• 耐高温白巧克力 30克

抹茶红豆牛奶哈斯的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的材料混合，酵母和盐不要直接接触。把面团揉至扩展，加入黄油继续揉打至薄膜出现

步骤 2

将面团搓成圆形，放进料理盆中，以保鲜膜覆盖后，放置温暖处发酵至2-2.5倍

步骤 3

将面团拿到工作台，用刮刀切成两等份，面团表面推展开来，搓成圆形，以湿布覆盖在上面让面团静止十分钟

步骤 4

将面团收尾的洞口朝上，用擀面棍将面团擀成长方形10x27，包进蜜红豆和白巧克力，左右两边分别向内的四分之一对折，两边约一厘米的重叠，然后在上面再加一些红豆和白巧，然后由下往上卷起，把接口捏紧，两边也捏紧。

步骤 5

捏住收尾的洞口和两边的接缝处，不然馅料会漏出来

步骤 6

将整形好的面包放置在烤盘上进行二次发酵，放置在温暖处直到膨胀1.5倍到2倍

步骤 7

使用滤网撒上高粉，以刀在面团上划五刀直线

步骤 8

将预热至200度的烤箱降至180度，烘烤二十分钟。取出后放在架子上等待冷却。

步骤 9

切开慢慢享用

抹茶红豆牛奶哈斯的小贴士

1. 收口要捏好，不然馅会漏出来。 2. 要颜色好看稍微上色就要锡纸。 3. 建议白巧克力不要省，点睛之笔。

菜谱创建时间：2016-05-12 22:09:01