薏米洗净泡在水中,骨头灼水洗干净,凉瓜切开去瓤和籽切成均匀大小块。
沙锅加大约2000ml的水,放入处理好的骨头,薏米,姜片,蜜枣大火煲开转小火煮一小时,加入凉瓜再煲煮半小时就可以关火,加盐,鸡精调味。
这大约4个人的份量。没有蜜枣可以不放,或换成一小块陈皮。骨头可以用排骨,脊骨等。