夏季凉拌简单一招丨生蘸黄瓜&干炒山药蛋 · 圆满素食

作者： 圆满素食

夏天快到了，是凉拌菜的天下了 今天介绍一款简单的生蘸黄瓜 还提供一款万能的蘸水配方 一般凉拌黄瓜是拍扁即可 要是有时间也可以简单的弄点花样出来 没事切切也好玩 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 山药蛋 适量
• 胡萝卜 适量
• 莴笋 适量
• 盐 少量
• 白糖 适量
• 胡椒粉 适量
• 蘑菇精 适量
• 黄瓜 适量
• 青芥辣 适量

夏季凉拌简单一招丨生蘸黄瓜&干炒山药蛋 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

锅里放油，把山药蛋炒到可以插进牙签

步骤 2

把胡萝卜放下去炒一两分钟

步骤 3

再把莴笋、适量盐、白糖、胡椒粉放进去炒三到五分钟，然后放点蘑菇精，即可起锅

步骤 4

装盘

步骤 5

生蘸黄瓜是等山药蛋熟的时候临时切的，会刀法【其刀法请参考菜谱“生生不已”】就太简单了。蘸水是生蘸酱油加青芥辣。

夏季凉拌简单一招丨生蘸黄瓜&干炒山药蛋 · 圆满素食的小贴士

1、（生蘸酱油的配方是：两汤匙酱油、两茶匙白糖、一茶匙料酒。是万能的蘸水，可以专门拿一个瓶子配比了装） 2、一般凉拌黄瓜是拍扁即可，生蘸黄瓜味道很足够。没有山药的就可以用土豆替代，这味跟土豆差不多。

菜谱创建时间：2016-05-12 12:42:33