纸托蛋糕 简单版

作者： 天堂的惡魔

此方可做10个中号纸托蛋糕，也可以做6寸蛋糕。

用料

• 60克左右的鸡蛋 2只
• 蛋白的糖粉 20克
• 蛋黄的糖粉 8克
• 牛奶或水 40克
• 橄榄油或玉米油 25克
• 低粉 45克

纸托蛋糕 简单版的做法步骤

步骤 1

选用两只新鲜鸡蛋

步骤 2

将蛋黄蛋白分离。

步骤 3

牛奶➕水➕糖混合，再加入蛋黄快速搅拌均匀。

步骤 4

分两次筛入低粉，用刮刀不规则搅拌均匀，注意不能一直画圈搅拌。像炒蛋炒饭一样两点八点方向搅拌即可。

步骤 5

打发蛋白，可以➕几滴白醋或柠檬汁。分三次加入糖粉。用打蛋器中高速打发。

步骤 6

将蛋白打发至可以立住小尖角。此时烤箱预热

步骤 7

将打好的蛋白液分三次拌入到蛋黄液中。不规则方式搅拌均匀。

步骤 8

搅拌好的面糊

步骤 9

将粉液倒入纸托中，大概8,9分满。

步骤 10

调好温度，上火🔥160，下火🔥130。放置中间层烤25分钟即可，视纸托大小适当增加烤制时间，如果发现上面颜色重可以盖锡箔纸。

步骤 11

中层25分钟

步骤 12

此方子可做十个中纸托蛋糕。或者6寸蛋糕。

纸托蛋糕 简单版的小贴士

依照个人口味可适当增加糖粉。

菜谱创建时间：2016-05-11 12:55:35