超级好味的日式咖喱饭

作者： Ginaaaaaax

由于一直都超级喜欢吃日料，所以慢慢的也开始研究日本料理。今天我就出一个比较基础的食谱吧，日式咖喱饭。 以前做咖喱都用清水来煮食材然后加咖喱块，后来我一个日本朋友跟我说最地道的日式咖喱是用牛奶来煮，这样会更香。后来我每次都这样做，每次都香味满满。我平时吃东西比较口淡，不喜欢太重口的。咖喱饭对于平时也爱好清淡的人来说算是生活中的一点添加剂，偶尔刺激下味蕾也是很不错的呢。嘻嘻，希望大家喜欢我的食谱🤗

用料

• 咖喱块 一整块（我买的盒装的，里面有两块，一大锅是一块的量100g）
• 牛肉丸 适量（看个人爱吃肉的程度，我不太喜欢吃肉，所以只放了四个，都是给男票吃的）
• 大土豆 2个
• 小细胡萝卜 2根
• 白蘑菇 适量
• 白葡萄酒 适量（看个人口味）
• 牛奶 适量（倒锅里可盖过食材就行）
• 水 125ml
• 洋葱 半棵

超级好味的日式咖喱饭的做法步骤

步骤 1

首先将胡萝卜，土豆，蘑菇，洋葱，牛肉丸洗净。去皮的去皮，切块的切块。之所以买细胡萝卜是为了更容易煮软，所以切小块就好，在一厘米至两厘米之间。土豆正常切块，蘑菇按个人喜好决定用几个，我买的盒装已经切好片的，大概用了两小把的量。洋葱切成条。

步骤 2

开大火热锅，我用的是大煮锅，待锅热后，倒一勺油。等油热后，将洋葱放进翻炒到呈金黄色后放入土豆块，胡萝卜块。一起翻炒，待土豆的表层开始焦黄时加入一些白葡萄酒。加入葡萄酒后，会让香味更浓郁，也是由于本人平时比较喜欢喝葡萄酒，所以做饭习惯加葡萄酒。这次也是突发奇想，不能保证每个人都喜欢哈。

步骤 3

炒的差不多时，可以加一杯水，然后倒牛奶。倒至淹没食材后就可以啦。然后加入蘑菇，再继续搅拌锅内的食材。代牛奶翻滚后，可将大火调至中火。接着放入咖喱块，用筷子将咖喱块在锅内搅拌溶解至均匀。盖上锅盖，将中火调至中小火。煮至十几分钟后开盖搅拌，再盖盖煮。二十分钟后再次搅拌，用心煮的咖喱就是需要不停搅拌😂

步骤 4

大概四十五分钟吧，土豆煮到部分溶解，咖喱汁也开始变稠时，就差不多可以关火啦。加糖加盐都看个人口味。现在摆在你面前的就是一锅香香的咖喱啦。两大勺咖喱配一碗米饭的比例我觉得算是黄金比例啦！不过还看个人口味😊

超级好味的日式咖喱饭的小贴士

在煮咖喱的中途可以再加一点酒，因为葡萄酒在煮时间太久后，酒味会减退一点。当然啦，我并不是酒鬼，只是觉得葡萄酒很香而已，嘻嘻😘

菜谱创建时间：2016-05-11 09:19:55