提拉米苏

作者： KISSCAT

模具：6寸慕斯圈 底部铺饼干碎

用料

• 马斯卡布尼 250g
• 牛奶 25g
• 糖 50g
• 蛋黄 2个
• 吉利丁片 2片（10g）
• 淡奶油 150g
• 咖啡酒 10g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

牛奶和糖小火煮至沸腾后离火，加入蛋黄搅匀

步骤 2

马斯卡布尼隔水软化搅拌至无颗粒，将步骤1倒入搅匀

步骤 3

加入吉利丁片（泡软）搅拌均匀

步骤 4

淡奶油和咖啡酒打发至6层加入以上所有搅匀，倒入模具（底部放饼干碎）即可

步骤 5

饼干碎比例：曲奇饼干：黄油（溶化）=3：1

菜谱创建时间：2016-05-10 22:51:52