自制青酱【Pesto】

作者： 蜂蜜四叶草

清新香醇的pesto，搭配意面最爱~ Recipe by Ina Garten【Barefoot Contessa How Easy Is That?】

用料

• 核桃 ¼杯
• 松子 ¼杯
• 大蒜 9瓣
• 新鲜罗勒叶子 5杯
• 海盐 1小勺
• 黑胡椒 1小勺
• 橄榄油 1+½ 杯
• 帕玛森乳酪碎 1杯

自制青酱【Pesto】的做法步骤

步骤 1

大蒜切碎，与核桃、松子一同放入料理机。搅打30秒。

步骤 2

加入罗勒叶、海盐和黑胡椒。启动料理机一边搅拌一边缓慢从顶部倒入橄榄油。

步骤 3

搅拌得到质地均匀的糊状之后，加入帕玛森乳酪碎，继续搅拌1分钟即可。

步骤 4

青酱最好现做现用。 如果吃不完，加入橄榄油封住表层，再放进冰箱冷藏。

自制青酱【Pesto】的小贴士

如果一次性做很多，需要装瓶然后加入橄榄油封住表层，再放进冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2016-05-10 06:28:39