无比派

作者： hishi

看甜品大师时经常看到选手们做的一款甜品，终于！拔草了！！！味道不错！！！

用料

• 黄油 30g
• 糖 60g
• 鸡蛋 1只
• 低粉 100g
• 可可粉 22g
• 泡打粉 7g
• 盐 一小撮
• 牛奶 50g
• 酸奶 50g
• 红糖 10g

无比派的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加一半糖，搅匀

步骤 2

鸡蛋，加剩下的白糖，打匀

步骤 3

再加入红糖，打匀

步骤 4

鸡蛋液分几次加入黄油中，搅匀

步骤 5

粉类全部过筛，拌匀

步骤 6

分几次加入黄油蛋液中，搅匀

步骤 7

牛奶酸奶拌匀

步骤 8

分几次加入面糊中，拌匀，光滑无面粉颗粒状即可

步骤 9

装入裱花袋中

步骤 10

上硅胶垫，然而，这个挤法其实是个错误示范，因为。。。间距太近了！！！！这一盘烤好后虽然也能分离，但都膨胀挤在一起就不是圆形而变成方形的了！！！(☆_☆)

步骤 11

正确的挤法是这样的。。。当然，其实是因为第一盘挤不下了正好只能挤第二盘才幸运地还有挽救的余地。。(☆_☆)

步骤 12

看，错误挤法的烤好后的样子。都方了！！看的人好方(☆_☆)。。。哦对了，190度预热，烤制10-13分钟

步骤 13

ok的烤好的样子（这样才对嘛！）

步骤 14

不管是哪盘，烤好后马上晾凉

步骤 15

然后之前或烤和晾的同时，可以准备自己喜欢的夹馅，譬如奶油奶酪馅，卡士达酱馅，以及我这次用的柠檬酱馅（卡士达酱做法详见脆皮泡芙或卡士达酱注心香蕉蛋糕菜谱，柠檬酱馅做法详见柠檬酱菜谱）

步骤 16

选择大小合适的两片两片进行配对，其中一片挤陷料（建议也用裱花袋方便操作）

步骤 17

盖上另一片，锵锵锵！好了！！！然而忘记撒增加颜值的糖粉了(☆_☆)

无比派的小贴士

巧克力无比派最适合的夹心陷料应该还是奶油奶酪，我是为了尝试正好做好的柠檬酱，所以夹了它

菜谱创建时间：2016-05-09 19:49:13