超简单创意菜：酸黄瓜银鱼炒鹅蛋

作者： suessTT

家里有银鱼干和鹅蛋，两个貌似都是腥味挺重的主又都很有营养，突然看到酸黄瓜，于是拍脑袋出来了一个组合，一尝，味道还不错。当然，我觉得这道菜和南德的白香肠估计有相似之处，就是爱的人会很爱，而不爱这口的估计会敬而远之。总之，试试吧😄 鹅蛋有一种叫卵磷脂的物质，能帮助消化，还富含丰富的蛋白质，比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍，适合孕期实用，尤其民间有说法，在孕后期食用鹅蛋可以去胎毒。

用料

• 银鱼 50g~80g
• 鹅蛋 1只
• 酸黄瓜 2根

超简单创意菜：酸黄瓜银鱼炒鹅蛋的做法步骤

步骤 1

先上个材料合集。 银鱼如果不是新鲜的就提前泡泡，然后银鱼加点料酒，黑胡椒粉，少量盐腌10分钟。 鹅蛋打散，加入少量水和适量盐搅拌均匀。加水口感会嫩一些，不加也没问题。 酸黄瓜切薄片。 准备工作就完成了。

步骤 2

锅里放入橄榄油，不用太热，先炒银鱼，基本白了熟了就盛出来。

步骤 3

重新倒油，炒鹅蛋，程度看个人口味，我喜欢油少嫩一些的。炒到都凝固了，倒入银鱼和酸黄瓜片继续翻炒。之前准备的食材都有放盐了，酸黄瓜也本来就有咸味，就不用再加盐了。喜欢吃醋的，可以再加入两大勺陈醋翻炒，出锅盛盘。 开吃吧！

菜谱创建时间：2016-05-09 19:43:43