处理鸡腿, 两面各划上几刀(稍微深点)。泡水,将血水去除。放置待用 将柠檬切开,挤半颗柠檬,取一半柠檬汁腌制鸡肉。
熬制烧烤酱: 起锅,油烧制温热放入 洋葱碎和蒜末,翻炒至变色。之后加入香菜末继续翻炒。 倒入 孜然粉、辣椒粉、迷迭香、糖、蜂蜜少许,然后,加开水煮2-3分钟 倒出备用。 锅内倒油,将番茄倒入翻炒,适当加水炒至软烂后加醋和之前煮好的酱料,大火煮开后换小火。 【 p.s. 用番茄酱就省事儿了,直接把番茄酱倒入锅中和之前的酱料混合加水煮开即可。】 直至所有材料变糊状即可关火。 加入胡椒以及盐、柠檬汁 调味。(稍微咸一点,不然鸡腿不入味儿)
将烧烤酱涂抹在鸡腿上,用力按摩。 至于力度么,美容院怎么给你按的,你就怎么给鸡按。当作发泄好了! 腌制1-2小时。(夏天请放冰箱里!)
烤箱 预热。 250-300度。(我家烤箱比较老,所以温度调得高。第一回做的可以调低点200度左右,可根据实际情况调整) 中层25分钟(没有皮的那一面朝上), 取出,翻面 (换成有皮的那一面朝上)继续中层烤20-25 分钟。
取出后稍放置几分钟再切开。