【春播主厨文怡】蒜烧黄花鱼

作者： 春播

关键字：蒜烧海鱼，糖醋口。这个组合可以虏获多少吃货的心？听到这里就盛起了一碗白饭眼巴巴等待，期待那盘鲜香的小鱼端上桌，筷子夹起雪白的蒜瓣肉放入嘴巴，嗯，香！ 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨文怡】：美食畅销书作家、美食节目主持人、文怡美食生活馆创始人。升级辣妈后，文怡联合春播为妈妈们开发更多美味宝宝餐，用好食材好味道满足宝宝胃口。

用料

• 黄花鱼 2条
• 食用油 50毫升
• 花椒 3克
• 黄酒 10毫升
• 大料 2克
• 香叶 1克
• 生抽 10毫升
• 老抽 10毫升
• 糖 2克
• 盐 3克
• 蒜 3瓣
• 姜 10克
• 葱段 3段

【春播主厨文怡】蒜烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

处理好黄花鱼，葱切成大段，姜、蒜切成小片。

步骤 2

锅中放油，将黄花鱼煎到两面金黄。

步骤 3

另起锅，倒入油煎大蒜，煎到金黄色后，放入姜和葱炒出香味。

步骤 4

放入煎好的鱼，倒入清水，将花椒，大料，香叶放入料包，放到锅中一起炖，水开后淋入黄酒，生抽，老抽，盐，糖，醋调味即可。

步骤 5

成品。

【春播主厨文怡】蒜烧黄花鱼的小贴士

1.煎黄鱼的时候尽量用不粘锅，不要着急翻面，一面煎至金黄再煎另一面，以免煎散鱼肉。 2.大蒜切片，煎至金黄出香味，会让这道菜的蒜香更浓郁。

菜谱创建时间：2016-05-09 10:42:52