芒果千层

作者： 糖莞尔儿烘焙馆

由港式甜品再到Lady M 的各种蛋皮做成的甜品，着实的火的buy不要滴，那么今天糖莞儿教你在家就可以做出的美味甜品，水果奶油千层，水果可以任意换你们喜欢的水果。

用料

• 低筋面粉 120g
• 植物油 25g
• 糖粉 45g
• 牛奶 380g
• 鸡蛋 3只
• 芒果 1000g
• 奶油 400g
• 细砂糖 40g

芒果千层的做法步骤

步骤 1

准备好所有原材料，将低粉，糖粉，植物油和牛奶用蛋抽搅拌均匀，有面糊颗粒没有关系

步骤 2

在面糊液中加入三个鸡蛋，继续用蛋抽搅匀

步骤 3

将拌好的面糊过筛到另外的容器中。准备好平底锅

步骤 4

电磁炉预热，我一般用1000度做饼皮。用15ml的量勺，盛满2/3，待平底锅热了以后，将面糊液倒入平底锅中间，然后用手腕的力量转动平底锅，使蛋液均匀的在锅面铺开，有漏的地方可以用刮板补匀。

步骤 5

转匀以后，把锅放在电磁炉上，带饼皮凝固并出现小泡泡就说明饼皮已熟，提锅，倒扣在安台上，继续下一张，此配方可以出8寸的12-14张左右，饼皮越薄越好。如果形状不圆，可以用8寸慕斯圈修整形状

步骤 6

做好饼皮以后，打奶油，400g奶油加40g糖打至9分发，切好芒果粒

步骤 7

将饼皮放在转台上，抹上奶油，放上水果，再放饼皮，然后奶油，在饼皮奶油水果，以此类推，好吃的水果千层就做好啦。

菜谱创建时间：2016-05-09 08:17:42