抹茶贝果（美的T7-L384D电烤箱试用）

作者： 爱下厨的思雨

封面图是还没烤之前… 试了三次，用的小山园抹茶粉～试了低温慢烤… 依旧发现，烤出来的不可能…辣么绿！ ps：但是抹茶味烤过之后我还是爱的～ 关键这两次男票都非常爱 要记录下来～

用料

• 高筋面粉 250g
• 抹茶粉 5g
• 牛奶or水（用于先调匀抹茶粉） 10g
• 黄油 5g
• 干酵母 2g
• 盐 3g
• 水 140g
• 糖 10g
• 煮糖水用量：
• 50g糖+1000g水

抹茶贝果（美的T7-L384D电烤箱试用）的做法步骤

步骤 1

备好材料～

步骤 2

混合所有材料…抹茶粉加入牛奶调匀后加入， 揉面团…

步骤 3

面团揉到扩展阶段即可。（我用面包机揉了15分钟）

步骤 4

将面团等分成八份（我这样的份量比较小～也可以分成6份）

步骤 5

每一个面团～都重复以下步骤。 （擀成椭圆形）

步骤 6

一边叠起三分之一

步骤 7

像叠被子一样另一边再叠过来

步骤 8

其中一边的头～压扁～

步骤 9

另一边被它包住。

步骤 10

简单成形

步骤 11

适用产品是美的即将上市的T7-L384D 38L的新款烤箱… 烤箱带有发酵功能… 调温38，发酵30分钟

步骤 12

将抹茶贝果送入烤箱

步骤 13

烤箱内有灯管～ 超适合爱夜晚烘焙的小伙伴…观察烤箱内情况

步骤 14

发酵的同时，煮糖水 50g糖+1000g水 ，煮开

步骤 15

发酵好的抹茶贝果取出

步骤 16

开始煮贝果～ ps：火调小，不要太大火 贝果反面30s再正面煮30s。 捞出沥干

步骤 17

烤箱预热180度。 ps：这款烤箱的温度时时显示～可以清楚看到预热过程中烤箱温度的变化。

步骤 18

温度的变化可以对照上一张图。

步骤 19

预热结束，将煮好的贝果送入烤箱 180摄氏度，上下火～20-25分钟即可。 可以依据自己的烤箱自行调整。 不想上色过深～可烤到15分钟的时候加盖锡纸。

步骤 20

时间到，取出放在晾网上晾凉。 吃不完请密封保存～最好别超过3天。 如果做的量大，晾凉后可以用保鲜袋装好放入冰箱冷冻室， 想吃的时候拿出来微波炉5分钟or烤箱180度5分钟即可。

步骤 21

虽然表皮儿难免会烤过后的颜色，但是…掰开看…还是很绿哒。

菜谱创建时间：2016-05-08 23:18:49