超好吃肉感十足的干煸杏鲍菇

作者： 王榴莲

超简单，准备配料超少的一道超好吃的素肉！不用油炸却可以轻松把杏鲍菇做成油炸过的口感！

用料

• 杏鲍菇 2个
• 葱、蒜末 适量
• 干辣椒 2个
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

超好吃肉感十足的干煸杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

把杏鲍菇撕成条状，不要太细但也不要太粗了，太细容易炒干，太粗要炒太久

步骤 2

锅内放跟平时炒菜一样多的油，油热了放入葱蒜末，炒香，放杏鲍菇丝，中小火慢慢煸炒，不断翻炒，使杏鲍菇中的水分蒸发，这期间会有一个阶段杏鲍菇出水，锅中有好多水，不要紧，会蒸发掉的

步骤 3

当杏鲍菇中的水分大部分出来，并且杏鲍菇开始有些金黄，锅里也没什么水分的时候，放入辣椒段，继续翻炒一会

步骤 4

当杏鲍菇都变成焦焦的金黄色，放入孜然粉、辣椒粉、盐、糖，翻炒均匀，即可

超好吃肉感十足的干煸杏鲍菇的小贴士

孜然粉可以换成孜然粒，也很棒 糖就是提味，不用放太多

菜谱创建时间：2016-05-08 21:06:15