经典黄油酥饼

作者： 恩纳麻麻

每当寒冷或孤单的时候，总会想烤一盘这样的经典黄油酥饼，饼干出炉时的馥郁香气，弥漫整个房间，直抵心里。

用料

• 无盐黄油 200g
• 白砂糖 100g
• 香草精 1茶匙
• 普通面粉 300g
• 装饰用砂糖 10g

经典黄油酥饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，切成小块，加入糖用电动打蛋器打发至蓬松泛白。

步骤 2

加入香草精搅打均匀。

步骤 3

面粉过筛，分3次加入，用刮刀翻拌成颗粒状，用手按压成面团。

步骤 4

面团压成面饼，擀成0.5厘米厚的面片，用模具切割成圆形，移入烤盘。

步骤 5

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏15分钟定型。

步骤 6

取出后表面撒一层薄薄的砂糖，烤箱预热160度，烤15-20分，表面金黄即可。

经典黄油酥饼的小贴士

面团成型即可，不可过度揉搓以免起筋； 香草精可替换成橙皮屑或柠檬皮屑，薰衣草碎，做成不同口味； 面粉吸水性不同，如果太粘，可加些干粉防粘。

菜谱创建时间：2016-05-08 16:59:57