冻酸奶芝士蛋糕

作者： joelon

4寸蛋糕模具一个

用料

• 奶油奶酪 100g
• 酸奶 100g
• 白砂糖 25g
• 吉利丁片 1片（5g）
• 海绵蛋糕 1片（4寸大小）
• 果酱 适量
• 红酒（可不加） 10g

冻酸奶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水加热软化，加糖加酒，蛋抽搅拌至顺滑

步骤 2

吉利丁片隔水融化，酸奶（室温或40℃左右）缓缓倒入其中，搅拌均匀

步骤 3

奶油奶酪和酸奶混合，搅拌均匀

步骤 4

先把海绵蛋糕放入模具，然后缓缓倒入奶酪液

步骤 5

冰箱冷藏4小时以上，热毛巾捂住模具周边脱模，浇上果酱，完成

冻酸奶芝士蛋糕的小贴士

1.吉利丁片温度过高就不容易凝结了，43℃左右最好 2.我用的市售酸奶，含糖，所以糖量不多，如觉不甜请自行加糖

菜谱创建时间：2016-05-08 16:45:34