粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机

作者： 是_煩

菠萝面包一直都挺受欢迎的~ 这次在面团和酥皮里加了红曲粉染色 让它从里到外都变成粉嫩嫩哒~ 松下的面包机质量一向很赞~ 这次粉色少女系的SD-PPF100从外观就很讨喜 菜单功能增加了天然酵母功能，让选择更多~

用料

• 菠萝皮原料
• 无盐黄油 37g
• 糖粉 70g
• 鸡蛋液 40g
• 低粉 142g
• 柠檬皮 适量
• 红曲粉 少许
• 面包原料
• 高粉 135g
• 低粉 33g
• 水 72g
• 鸡蛋液 33g
• 细砂糖 50g
• 酵母粉 3g
• 无盐黄油 25g
• 盐 2g
• 红曲粉 少许
• 装饰用细砂糖 适量

粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的做法步骤

步骤 1

制作菠萝皮：类似制作曲奇 1.黄油+糖粉+柠檬皮打发 2.分次加入蛋液充分打发 3.所有粉类事先过筛一次，再筛入，拌匀即可。 4.制作完成后放入冰箱冷藏1小时以上

步骤 2

选择菜单11,面包档，这个菜单是揉面+发面的，就是面团揉打好后，直接发酵，没有烘烤。单独揉面团很方便，可以根据不同的方子，面团的状态来调节

步骤 3

所有原料放入搅拌桶里

步骤 4

为了让面包的口感好，揉面的功能需要2次，即第一次揉好后越20分钟，取消，再开始揉打，差不多揉打40分钟，这样面团出筋状态比较好

步骤 5

将面团取出，滚圆，35度发酵1小时，我用的发酵箱，没有的话可以放在温暖的地方，或者现在烤箱都有发酵功能。

步骤 6

将面团和菠萝皮分成8等份

步骤 7

将菠萝皮放在保鲜袋里擀开，将面团放进去

步骤 8

然后一起包起来，贴紧~

步骤 9

均匀的滚上细砂糖

步骤 10

用刮刀按出印子

步骤 11

35度发酵45分钟

步骤 12

发酵好的样子

步骤 13

170度--20分钟~

步骤 14

出炉后放在冷却架上冷却~

步骤 15

这次使用的松下SD-PPF100 粉粉的盖子和菜单面~

粉色菠萝包(哈密瓜卷)--松下PPF100面包机的小贴士

此款配方的菠萝皮，放几天也不会变软~~

菜谱创建时间：2016-05-08 01:43:14