杨枝甘露

作者： 下厨房用户_d0xia

杨枝甘露，算是最有代表性的一款港式甜品了，浸泡在椰奶中的小粒西米柔韧弹牙，融合了芒汁所以甜而不腻；新鲜芒果与西柚既加倍了颜值，又呼应了底料的风味，而明列子奇特的口感又增添了整道甜品的趣味性，发明这道甜品的肯定是个又爱吃又爱美的人吧😊😊 天气渐渐热起来，又是芒果上市的季节，在家做一碗杨枝甘露，酸酸甜甜就着电视剧，再也不用麻烦的换衣服出门去满记才能吃到啦。

用料

• 芒果 一只约400g
• 西柚 50g拆肉
• 西米 30g
• 椰奶 100g
• 明列子 20g

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

椰奶加糖冰镇（比较稠的椰奶可以兑水拌匀，甜度自己控制）。 一碗纯净水/凉开水备用。 锅内加水，煮沸后倒入西米（切记：必须是沸水，不然西米就化掉没有形状了😐） 开盖持续沸腾十分钟，关火马上盖上盖子，将西米焖透，至颗粒中间没有白芯。 用滤网过滤熟透的西米，倒进冰镇好的椰奶中，待用

步骤 2

芒果削皮，一半切丁，一半料理机打汁。 西柚去皮，把果肉拆下来

步骤 3

明列子非常像黑芝麻，用纯净水直接泡，10分钟左右就可以完全泡开了

步骤 4

一勺明列子，一勺芒汁， 再堆上芒果丁和西柚肉。

步骤 5

美美的杨枝甘露就做好了。

杨枝甘露的小贴士

椰奶一般进口超市会有售（麦德龙，Ole），明列子应该只有淘宝了。我个人觉得不经常做，要求也不严格的话，明列子这种东西可以不放（因为它本身什么味道都没有）。 明列子孕妇忌用。

菜谱创建时间：2016-05-07 14:02:56