独家招牌卤猪脚

作者： 林太太的厨房

第一次写菜谱，请大家多多关注噢。 卤猪脚是我们家聚餐时餐桌上必须有的一道菜，适当的咸度加上入口即化的口感，满口胶原蛋白，真是令人回味无穷。 这里教给大家一个实用的卤水方子，想吃卤味了都可以用这个方子，比如卤蛋，鸡爪～不出一个小时香喷喷的卤猪脚就可以上桌啦! 这里用的是高压锅，更快速方便入味。 准备时间：25分钟 烹饪时间：20分钟

用料

• 猪脚（前） 1500克
• 老抽 20毫升
• 生抽 80毫升
• 清水 300毫升
• 干辣椒 5个
• 香叶 5片
• 桂皮 1根
• 八角 2个
• 茴香 适量
• 丁香 适量
• 肉蔻 1颗

独家招牌卤猪脚的做法步骤

步骤 1

准备猪脚1500克，冲洗干净。

步骤 2

沥干备用。

步骤 3

准备卤水包，干辣椒，香叶，桂皮，花椒，茴香，丁香，肉蔻，八角。

步骤 4

将老抽和生抽混合，和卤味包一起倒入猪脚中腌制20分钟。

步骤 5

腌制20分钟后，加入清水300毫升（差不多没过猪脚即可），就可以开始压了。

步骤 6

先用大火煮开（听到声音），转中火煮15分钟后关火，直到没气就可以打开（想要快的朋友可以直接冲冷水）。

步骤 7

开盖～

步骤 8

摆盘上桌咯～

独家招牌卤猪脚的小贴士

*猪脚的大骨头可以除去。 *口味比较重的朋友可以在步骤3再加少许盐。 *卤味包放在高压锅最下面可以更好的入味。 *剩下的卤汁不要浪费，还可以卤鸡蛋哦。

菜谱创建时间：2016-05-07 11:13:03