香椿鸡蛋脆饼

作者： MissLeah

L小姐说：香椿与鸡蛋是一对好基友～ 离开香椿的鸡蛋是番茄鸡蛋的鸡蛋，离开鸡蛋的香椿是香椿豆腐的香椿。 除了这种鸡蛋脆饼之外，也可以将香椿切碎直接和鸡蛋搅拌均匀后煎熟。 香椿煎鸡蛋也是不错的。 香味更加浓郁，也较容易吃腻。 相对而言，L小姐更爱加面粉的这种『饼』

用料

• 香椿 20g
• 鸡蛋 1个
• 面粉 100g
• 水 适量

香椿鸡蛋脆饼的做法步骤

步骤 1

香椿芽焯水之后切碎

步骤 2

面粉中加入鸡蛋和水搅拌均匀

步骤 3

香椿芽放进去

步骤 4

平底锅内倒入油，将面糊薄薄摊开煎至金黄色

步骤 5

切开，香脆的不要不要的

香椿鸡蛋脆饼的小贴士

香椿芽用开水焯一下，颜色由紫红色变为翠绿色。 这样可以去除亚硝酸盐与草酸，减少苦涩味，口感更好，也更加利于营养吸收。

菜谱创建时间：2016-05-06 20:30:49