韭菜盒子——东北特色！

作者： 爽儿的下厨房

韭菜盒子作为东北满族的特色小吃，你一定会爱上它！

用料

• 韭菜 约一斤
• 鸡蛋 4个
• 面粉 约一斤
• 盐、生抽、五香粉、花椒油、麻油、虾皮 各少许

韭菜盒子——东北特色！的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净沥干水分。

步骤 2

切成小段。

步骤 3

面粉少量多次加入热水，拌匀。

步骤 4

和好面团，放在一边醒10-20分钟。

步骤 5

鸡蛋炒碎。

步骤 6

加入韭菜和少许虾皮翻炒，加入盐、生抽、花椒油、麻油、五香粉调味。

步骤 7

醒好的面分成均匀面团。

步骤 8

面团擀成比手掌略大的面饼，皮比饺子皮略厚。

步骤 9

加入拌好的馅。

步骤 10

先对折，压平。

步骤 11

折出花边。

步骤 12

成品。

步骤 13

锅内加油，油热后放入韭菜盒子，煎到两面金黄就差不多了。

韭菜盒子——东北特色！的小贴士

和面的时候不能一次加太多水，面团和好要略干，不然擀的时候容易粘。馅要在锅里基本炒熟，最后煎的时候表面熟了就差不多了，时间长了皮子会焦。最后告诉大家一个小秘密：韭菜盒子热的最好吃，而且要现烙现吃哦。

菜谱创建时间：2016-05-06 19:21:18