双色椒盐花卷

作者： 猫咪的快乐食光

好吃又好看的双色椒盐花卷。

用料

• 一、主料：
• 水 100克
• 白糖 20克
• 玉米油 10克
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 二、辅料：
• 盐 适量
• 花椒粉 适量
• 红曲粉 2克

双色椒盐花卷的做法步骤

步骤 1

将主材料依次放入面包桶内。

步骤 2

面包机发面程序。

步骤 3

程序结束取出来整形。

步骤 4

充分的排气后，将面团均分成2个面团。

步骤 5

将其中一份加入红曲粉揉均匀，一份保留原色，再将面团各均分成2个面团，共计4个面团。 盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

步骤 6

取一个松弛好的红色面团，用擀面棒擀成椭圆形。

步骤 7

面上刷油，并撒少许盐、花椒粉。

步骤 8

取白色面团，用擀面棒擀成椭圆形，放在红色面皮上面。

步骤 9

在白色面皮上面刷油后，沿着长边折叠起来。

步骤 10

切成段。

步骤 11

每两个面段重叠在一起。

步骤 12

用筷子在中间按压一下。

步骤 13

压出一道印来。

步骤 14

手拿两端，稍微用力拉长一点，然后相反的方向拧花卷，最后把花卷两端在花卷下面交叠，按压即可。

步骤 15

放在锅里发酵15分钟。

步骤 16

开火蒸，大火烧开后转小火蒸15分钟关火，焖5分钟后在开揭盖装盘即可。

菜谱创建时间：2016-05-06 17:04:34