槐花糕

作者： 麻吉的娘

这是在下厨房上传的第一个作品。一直想找个平台把属于自己口味的菜记录下来，方便自己查看也能让女儿以后想吃妈妈煮的菜时，能做参考。可是拖拖拉拉犹豫不决，不知要从哪里开始。 终于下了决心，注册好，有什么就先发什么，否则永远开始不了。 这个槐花是邻居送的，以前没有吃过，一部分炒鸡蛋，另一部分就拿来做槐花糕。

用料

• 糯米粉 100克
• 澄粉 50克
• 植物油 30-40克
• 白砂糖 30-35克
• 水 130克
• 槐花 随意（多就多加，下面会说明）我用50克

槐花糕的做法步骤

步骤 1

先将槐花去梗，然后在盐水中浸泡15分钟。这里说明一下上面讲的槐花随意。槐花有股特殊的香味，不喜欢太香的可以少放，但是槐花会漂浮在浆液上，后面有照片，美观的话就多放花。

步骤 2

浸泡好的槐花再放到80度水温的水中汆一下。

步骤 3

配方我是调整到100克。我是用300克的糯米粉量来做的。 把糯米粉，澄粉，糖和水按比例混合。下面是关键，倒入植物油，倒进去水和油是不相融的，要来回画之字，田字，总之让他们完全融合，照片是还有油漂浮，没有完全融合，继续搅拌

步骤 4

水油完全融合后放入槐花。下面开始倒入容器的工作了。容器事先周围摸油，我用的是披萨烤盘，也能用玻璃保鲜盒，保险起见我还加了食品用耐高温保鲜膜。

步骤 5

大火蒸20分钟出炉。倒膜。大功告成。等冷却切割。

步骤 6

直接吃也行。我用了饼干模具压出造型。是不是觉得很好吃了。

步骤 7

要送人还能再包装一下。大家一定觉得你好贤惠啊😍

槐花糕的小贴士

倒入容器后要来回振动让气泡都跑出来，这样蒸出来才漂亮，不会有洞洞

菜谱创建时间：2016-05-06 12:39:02