绿豆糕

作者： 静静吐个槽

配方记录用

用料

• 脱皮绿豆 400g
• 黄油 100g
• 淡奶油 50g
• 绵白糖 110g
• 麦芽糖 70g
• 蔓越莓干 100g

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前泡发12小时，水的量是绿豆的两倍

步骤 2

沥干后蒸锅水烧开，大火蒸50-60分钟，蒸熟后趁热压成泥

步骤 3

不粘锅里先将黄油融化，然后倒入绿豆泥和淡奶油炒均匀，再加入绵白糖和麦芽糖炒到略干即可。 想要吃口细腻可以在这时候把绿豆沙放到筛子里过筛一次，最后加入切碎的蔓越莓干搅拌均匀。

步骤 4

用模具整形

菜谱创建时间：2016-05-06 11:04:51