豆瓣咸酸饭

作者： 毛豆子皇

上海人对咸酸饭都不陌生，就是是咸肉、香肠青菜一起煮的菜饭。把青菜換了豆瓣，就叫豆瓣咸酸饭。（把新鲜蚕豆剥壳再剥皮，里面的豆肉上海人叫豆瓣）今天立夏蚕豆是立夏季节的时应蔬菜。煮出来的米饭有一股蚕豆的清香味。

用料

• 新鲜蚕豆肉 500克
• 广式香肠 250克
• 玉米 150克
• 大米 500克
• 盐 4克
• 玉米油 50克
• 黃酒 少许

豆瓣咸酸饭的做法步骤

步骤 1

主要这三种食材

步骤 2

香肠切丁

步骤 3

倒入50油放入香肠翻炒

步骤 4

倒入蚕豆肉继续翻炒

步骤 5

把玉米倒入放盐少许酒继续翻炒

步骤 6

放入大米。大米预先洗干净，浸泡一小时左右，这样煮饭时不用放很多水。在锅肉一起拌均匀。

步骤 7

出锅

菜谱创建时间：2016-05-06 09:22:53