酱香饼

作者： hishi

喜欢面食真是种可怕的习惯(☆_☆)

用料

• 高粉 130g
• 温水 适量
• 酱：
• 豆瓣酱
• 辣酱
• 黑椒汁
• 南乳汁
• 水
• 糖
• 孜然粉
• 花椒粉

酱香饼的做法步骤

步骤 1

面粉中边加温水边用筷子搅，然后差不多的时候揉面，直至光滑面团，醒半小时

步骤 2

熬酱：下点油，然后加入豆瓣酱，炒出红油继续加入其它酱汁，搅匀，然后加半碗水，糖，收汁即可

步骤 3

酱熬好后放一边备用，面团醒的差不多了，可以稍微揉下，然后擀平，擀得越薄越好，然后抹上酱

步骤 4

这步之前忘记拍了，就是先切出九宫格，然后把它们折起来成一块

步骤 5

如图

步骤 6

折好的那块继续擀薄，考虑到一会儿烙饼的锅的大小，我把二次擀薄的饼切成了两块（实际应该切成四块会更方便操作）

步骤 7

饼依次下锅烙熟（没有生面粉，颜色金黄或焦黄了，基本就是熟了）

步骤 8

然后在其中一面涂上酱即可出锅（不要两面都涂！相信我！会太咸的！）

步骤 9

切条，摆盘！开吃！

步骤 10

换个角度！

酱香饼的小贴士

名曰酱香饼真不是徒有虚名，果然酱香扑鼻，然而切记，这货还是咸口，酱汁不要贪多

菜谱创建时间：2016-05-05 21:02:49