夏季烤豆腐沙拉

作者： 大象蚂蚁和小象们

喜欢夏天吃沙拉，老豆腐烤了以后很有韧性，像肉肉，随意性强，坚果的香，果仁的酸甜，最简单的芥末油醋汁，饱腹感强，低脂高蛋白。老豆腐可以一次性多烤一点，冰箱里冷藏可以保存两天。之前有po主烤豆腐，不知道是用的老的还是嫩的，我两种都用过，建议用老豆腐。我用的空气炸锅200度30分钟，两面金黄即可，烤箱同理，但是中途一面黄了要翻面一次。

用料

• 老豆腐 200g
• 生菜
• 牛油果 半个
• 杏仁 一把
• 蔓越梅干 半把
• 蒜末 一小勺（也可以不放，也可以用洋葱末）

夏季烤豆腐沙拉的做法步骤

步骤 1

牛油果，生菜，烤过的老豆腐，混合

步骤 2

加入蒜末，油醋汁，拌匀， 芥末油醋汁：红酒醋与橄榄油1：2的比例，1：3最佳，盐，法式芥末酱一小勺，用叉子像打蛋液一样铲动，直到彻底混合乳化成浓稠可滴落状

步骤 3

放入杏仁，蔓越梅干，开吃

夏季烤豆腐沙拉的小贴士

蒜末单独放

菜谱创建时间：2016-05-05 19:21:23