泡菜鱼

作者： luciia66

酸辣爽口

用料

• 黑鱼 1条
• 泡菜 若干
• 葱姜蒜 适量
• 青花椒 适量

泡菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼片肉，切片

步骤 2

鱼肉片加蛋清、料酒、姜末、淀粉、少许盐抓匀腌制。

步骤 3

放油、姜片，将鱼头、鱼骨、鱼片煎至两面金黄，

步骤 4

放水，大火烧开后转小火煮汤。

步骤 5

另起一锅放油，放入葱姜蒜、青花椒炒出香味

步骤 6

放入泡菜，大火炒3-4分钟。我放了泡椒、泡姜、泡白萝卜、泡胡萝卜和泡芹菜。

步骤 7

将炒制好的泡菜加入鱼汤，慢火熬40分钟。

步骤 8

将腌制好的鱼片放入锅中，煮开，关火。

步骤 9

有香菜可撒一些，我泡菜里有泡芹菜就没加。完工开吃。

菜谱创建时间：2016-05-05 17:40:29