用APP打开
豆沙毛毛虫面包的做法

豆沙毛毛虫面包

19.1万人浏览 1.4万人收藏 490人做过
APP中查看更多做法
作者: 小蜗妈妈
小蜗妈妈
这款面包是儿子的最爱,从口感到外观,都是最美妙享受

用料

豆沙毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

后油法将面粉揉成光滑面团

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵到两倍大后取出排气,分割成55克左右的小剂子

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆沙分成20克左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团盖保鲜膜醒20分钟左右,擀成面皮,将豆沙包进面皮中

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻压成小圆饼状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻擀成牛舌状

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刀片割出浅口,相隔1cm左右,注意不要割透

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面饼轻轻翻面,卷成卷

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将接口朝下,轻轻按压一下

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排列在烤盘中,相隔一定距离

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱中放一小盆开水二次发酵40分钟左右,至两倍大

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱上火170度,下火180度预热,面包胚用细毛刷轻轻刷上全蛋液

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放预热好的烤箱中层烤15至20分钟,中间注意观察,若时间未到上色均匀满意后盖锡纸

豆沙毛毛虫面包的小贴士

由于面粉吸水性不同,牛奶量请自己掌握; 烤箱温度请根据自家情况调节; 割口请用锋利的刀片。

菜谱创建时间:2016-05-05 15:03:00
打开App收藏