鸡肉派

作者： 50娇

用料

• 白玉菇 适量
• 胡萝卜 1/4
• 茄子 1/2
• 洋葱 1/4
• 低筋粉 150克
• 黄油 80克
• 土豆 一个
• 鸡腿 一个
• 大蒜 一个
• 鸡粉，甜椒粉，黄汁粉 适量
• 香叶 一片

鸡肉派的做法步骤

步骤 1

洋葱1/3切块➕白玉菇适量切断➕1/4胡萝卜切丁➕半个茄子切丁➕大蒜一个，拍碎去皮，切碎

步骤 2

低筋粉180g➕黄油80g➕少量水约30g，搅拌均匀

步骤 3

平铺盘子上，放进冷冻室，冻半小时

步骤 4

土豆，一个，去皮，切块，一分为12

步骤 5

鸡腿去骨，鸡腿肉切块，撒少许盐和胡椒粉，腌制

步骤 6

平底锅烧热，放混合油「食用油和黄油1:1」，放香叶，放洋葱，炒出味后放白玉菇，炒至变色放蒜，放胡萝卜，放鸡肉，翻炒至鸡肉变色后加入半炒勺甜椒粉➕一小撮迷迭香➕半炒勺黄汁粉➕面粉半炒勺➕茄子➕土豆炒匀

步骤 7

加入适量水后，放盐，胡椒粉，鸡粉，调味

步骤 8

大火烧开，熬至浓稠，关火，冷却

步骤 9

冻好的面团，双面撒上面粉后，用擀面杖，擀成薄皮，厚度约3毫米

步骤 10

盘子上抹黄油，面皮贴于盘子上，用刀背去掉多余的边

步骤 11

扎孔，以防烤的时候起气泡

步骤 12

两切下来的边继续擀成薄皮，切成约一公分的长条

步骤 13

烤箱，210°预热，炒好的鸡肉平铺盘子上

步骤 14

鸡蛋一个，打匀，在盘子圈口抹一层蛋液后，在长条的面皮上均匀的擦一层蛋液，然后两长条的面皮，蛋液朝上，摆放于鸡肉上边，喜欢芝麻的话，可撒点芝麻

步骤 15

210度上下火，烤25-35分钟后装盘，点缀

鸡肉派的小贴士

白玉菇，可用其他菇代替

菜谱创建时间：2016-05-05 11:46:49