玫瑰花糖

作者： 胖球闪电猴

对这个的喜欢程度仅次于玫瑰糖浆。保存期限更长，而且适用于中式点心的制作，比如玫瑰汤圆啊玫瑰松糕什么的，花香很浓，不太适合兑水喝哈，想兑水喝的去隔壁看玫瑰糖浆的菜谱，哈哈哈哈哈 玫瑰花需要用食用玫瑰花瓣！普通花店卖的一般都是不可食用的品种，不要随便拿去吃哦。我用的云南的墨红玫瑰，下厨房网购的。

用料

• 玫瑰花瓣 60g
• 白砂糖 240g

玫瑰花糖的做法步骤

步骤 1

先是玫瑰花瓣的处理：将花朵外层有损伤的花瓣摘下不要，内层新鲜完好的花瓣剥下备用，花萼扔掉。花瓣泡在清水中（不要加盐不要加任何洗涤用品），轻轻的用手漂洗一下，滤干水，放在干净的烤盘中平铺开置于阴凉的地方阴干水份，或者直接用厨房纸巾擦干水分。这个玫瑰糖的处理一定要仔细，不能沾任何水份否则易坏。

步骤 2

成品是300g玫瑰花糖，原则是花瓣和白砂糖按1：4的比例放。技巧是花瓣和白砂糖不要一次性全部加入，最好找个厚实的容器，或者家里有舂…（那个叫啥，就是用来捣蒜的石头容器）的用这个来做。花瓣和砂糖少量多次的放入容器中

步骤 3

接下来就靠你们的麒麟臂了… 用不沾擀面杖将花瓣混合白砂糖均匀的捣碎，一定要全部捣碎，不要出现还有成片的花瓣。全部捣好了以后放在容器里密封，有条件的最好放入冰箱冷藏保存。

步骤 4

做好的玫瑰糖是这样看不到任何花瓣的

步骤 5

放一张成品玫瑰糖制作玫瑰汤圆的图～ 玫瑰汤圆的菜谱见隔壁…… 我马上接着写哈哈哈。

玫瑰花糖的小贴士

关于玫瑰的处理： 懒人还有一个办法就是把花苞外层带有灰尘的花瓣摘下清洗，内层花瓣实际上是非常干净的，可以直接摘掉做玫瑰糖，偶尔内部包有一点露水擦掉就行。这样做的前提是你买到的食用玫瑰足够安全放心。

菜谱创建时间：2016-05-04 20:53:04