纸杯戚风蛋糕

作者： 豆丁丁豆丁

简单的戚风最简单，放在纸杯里就是纸杯蛋糕

用料

• 面粉 100克
• 玉米油 50克
• 鸡蛋 5个
• 核桃仁 若干
• 糖 若干
• 牛奶 60克

纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋黄和鸡蛋白分开放在无水无油的锅里，在蛋黄里加入牛奶搅拌均匀。

步骤 2

拌到这个程度

步骤 3

将玉米油分三次倒入鸡蛋黄和牛奶的面糊中，充分搅拌，防止油水分离

步骤 4

拌到这个程度

步骤 5

面粉筛好备用

步骤 6

将面粉倒入蛋黄糊中充分搅拌

步骤 7

拌成没有疙瘩的光滑面糊

步骤 8

准备打发蛋白，这次蛋黄有些混入，大家分的时候要注意哦

步骤 9

在出大泡泡的时候加入糖

步骤 10

小泡泡的时候加入第二次糖搅拌

步骤 11

看到吗？出小尖尖就可以了，要不然就过头了

步骤 12

取出三分之一的蛋白混入蛋黄糊中

步骤 13

将它们拌均匀

步骤 14

然后将拌好的蛋黄糊倒入蛋白中再充分搅拌，不好意思，这里的图忘记了，然后分别倒入小纸杯中，七分满就可以了

步骤 15

最后洒上核桃碎即可进烤箱了。不好意思，这里也忘记拍照了，进烤箱才想起来，大家就看看吧

纸杯戚风蛋糕的小贴士

核桃仁可以用擀面杖捏碎

菜谱创建时间：2016-05-04 20:15:09