丝瓜油面筋

作者： Miranda喵喵

菜谱和图片来自詹姆士 非常鲜美！！值得一试 想要丝瓜炒完不变黑，一定要最后再放盐哦

用料

• 丝瓜 2条
• 油面筋 6-7个
• 姜末 1大勺
• 鸡蛋 1或2颗
• 枸杞（可省） 1匙
• 米酒 适量

丝瓜油面筋的做法步骤

步骤 1

丝瓜削皮后切片备用，厚度如图

步骤 2

锅里倒油，打入鸡蛋再用筷子搅散，蛋炒香后将鸡蛋滤出来

步骤 3

将丝瓜倒入锅里翻炒一下，然后加入鸡蛋和姜末一起翻炒，炒匀后往锅里加适量清水，大概没过丝瓜来煨煮，煮出丝瓜的甜味

步骤 4

油面筋撕成2-3块放入锅里一起煮，然后盖上锅盖焖一会儿。打开锅盖后，加入一匙米酒增加香气，丝瓜煮软后加盐调味（盐不要放早了，否则丝瓜会变黑）

步骤 5

待面筋和丝瓜都煮软后就可以大火收收汁或者用水淀粉勾芡，然后出锅。装好盘后可以洒少许泡好的枸杞装饰。

菜谱创建时间：2016-05-04 19:45:18