红茶意式奶冻

作者： 沙滩脚印

根据《意式奶冻 panna cotta》@GIOIA 的配方改的~原方链接附上http://www.xiachufang.com/recipe/1102444/ 原方是在我家里奶油太多。。。快过期的时候用的，现在奶油没有那么多，然后也不希望吃到那么高的热量，所以把大部分淡奶油换成了牛奶~还加了朋友从斯里兰卡带回来的红茶煮制。 红茶的浓郁+奶冻的香滑~哇咔咔~

用料

• 淡奶油 70g
• 牛奶 450g
• 红茶 7g
• 细砂糖 55g
• 鱼胶粉 10g

红茶意式奶冻的做法步骤

步骤 1

红茶，淡奶油，细砂糖，350g牛奶倒入奶锅中，静置一会；

步骤 2

剩下100g牛奶与鱼胶粉一起放入一个碗中，搅拌，会有小颗粒，不要紧的，静置一会之后，鱼胶粉会胀大；

步骤 3

奶锅中小火加热，时不时搅拌一下，让红茶煮出香味；

步骤 4

待细砂糖融化后，把鱼胶粉溶液倒入奶锅中，继续加热一下，让颗粒全部融化；

步骤 5

最后把煮好的奶液滤出来，红茶倒掉，倒入自己喜欢的容器内，彻底放凉后，再放入冰箱冷藏3小时，奶冻就可以吃啦！！！

红茶意式奶冻的小贴士

细砂糖的量我比平常做原味多放了一些，原味的时候我只放45g，就已经够了，还会偏腻~

菜谱创建时间：2016-05-04 20:45:47