芝士西葫芦蛋饼feat.德国香肠

作者： Chung_Sa愛豆肥丁

无脑快手芝士风味有荤有素中西结合的芝士德国香肠西葫芦蛋饼。 （吃完觉得好，决定发一下，抱歉没有留存过程图片）

用料

• 西葫芦 1个
• 德国香肠 3根
• 芝士 2片
• 鸡蛋 2-4个
• 淀粉 若干
• 盐 适量
• 油 少许

芝士西葫芦蛋饼feat.德国香肠的做法步骤

步骤 1

德国香肠解冻后，用蒸架放入饭面蒸熟。隔水蒸也可以，一般10-15分钟。

步骤 2

西葫芦洗净刨丝，按照个人口味加盐。

步骤 3

加入鸡蛋搅拌后，再加入淀粉继续搅拌，最后搅拌成稀糊狀。（由于西葫芦刨丝后有水分，加上蛋液也会很稀，加淀粉调至个人觉得可以的状态吧，不用很凝固。）

步骤 4

将蒸熟的德国香肠切成小块（可以按照个人爱好切），芝士片撕成小片，备用。

步骤 5

中小火热锅（用煎蛋锅做最方便），入少许油（建议用橄榄油或者黄油），倒入两茶匙搅拌好的稀糊，煎30-60秒，用竹片轻轻转动，让其不沾锅底。

步骤 6

放入3颗香肠丁和两小块芝士片（分量按照自己喜好加，但别加太多防止饼糊包不住馅），轻轻按一下让馅揉进饼糊即可，等3-5秒。

步骤 7

加半匙饼糊，以刚好覆盖馅为佳，将饼翻面，轻轻拍打压紧后继续煎。此时因为底部已经没有油，需要稍微控制成中小小火，并用竹片轻轻转动饼。再煎30秒后即可翻动，查看变成金黄色即可起锅

芝士西葫芦蛋饼feat.德国香肠的小贴士

去掉步骤1和4，把西葫芦换成鳕鱼肉，切碎，最后就能妥妥地做出来芝士鳕鱼饼。自己也做过，超超超超超级好吃的！比麦当当的好吃。喜欢蛋多加蛋，喜欢芝士多加芝士~ 只需要用日常使用的淀粉，降低分辨面粉的难度，懒人必备。

菜谱创建时间：2016-05-03 22:16:17