咖啡肉桂Biscotti

作者： hishi

最近吃胖了！！！！于是急需一款低热量的甜品安慰自己（are u sure=_=），反正就选择了之前做过一次的biscotti，并换了点配方

用料

• 低粉 100g
• 泡打粉 3g
• 咖啡粉 36g（三包）
• 肉桂粉 少量
• 鸡蛋 1只

咖啡肉桂Biscotti的做法步骤

步骤 1

过筛所有的粉类，打入一只蛋，然后开搅！（直接用的料理机）

步骤 2

如图，打到粗颗粒即可，当然，中间可以适当地用刮刀把可能附着在底部和壁上的粉刮下来，以便能全部都搅打混匀在一起

步骤 3

把打好的粗颗粒倒在保鲜膜上，然后捏成面团，并塑成扁长条

步骤 4

200度预热，烤制20分钟先

步骤 5

放凉7-8分钟，开切！（之前做的那次在切的环节有点失败，切碎很多，这次没有凉太久，7分钟左右就开切，反而正好！完全没有切碎的！）

步骤 6

刚切开时，饼干其实还是有点软的，正因此还需要二次烘培，180度5-10分钟左右，不要烤焦即可

步骤 7

出炉！！

咖啡肉桂Biscotti的小贴士

最后的出炉照片强调了光线，所以看起来似乎和前面的跟不同，其实和真实色彩并无色差，反而是前面的太暗了。这次和之前相同的是都是咖啡味，不同的是这次的没有加果干，而是加了些肉桂粉。因为没有加多，所以主调还是咖啡味，而肉桂不会喧宾夺主。

菜谱创建时间：2016-05-03 20:48:44