芝心罗勒丸子鲷鱼烧

作者： 尤岚达

最近特别喜欢奶味重的蛋糕和咸口点心。翻书看到一款罗勒番茄的甜甜圈，对这种搭配非常好奇。于是改了下配方，还加了喜欢的罗勒猪肉丸子和马苏里拉芝士。超期待这款怪味的拉丝鲷鱼烧。 此方改自 [每家必備的鬆餅機食譜－烘焙新手必學100道不用烤箱也能即時享用的超人氣美味小點心]

用料

• 番茄干 50g
• 新鲜罗勒叶 10g
• 橄榄油 20g
• 细砂糖 55g
• 盐 少许
• 全蛋 75g
• 低筋面粉 110g
• 泡打粉 2g
• 马苏里拉芝士 适量
• 双林记罗勒猪肉丸 3粒
• 黄油 90g

芝心罗勒丸子鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化； 低粉和泡打粉混合均匀。

步骤 2

罗勒、番茄干、罗勒猪肉丸分别切成丁。加橄榄油拌匀。

步骤 3

软化后的黄油加砂糖和盐，用刮刀拌匀，用电动打蛋器打顺滑。

步骤 4

分次加入全蛋液，搅打均匀。

步骤 5

筛入低粉和泡打粉，用刮刀拌匀。

步骤 6

将做法2里的罗勒番茄丸子全部倒入面糊，翻拌均匀。

步骤 7

将面糊装入裱花袋，剪稍大的口子。方便肉丁和番茄干能被挤出来。

步骤 8

松饼机用刷子薄薄抹一层油。

步骤 9

挤少量面糊到模具里，铺开面糊。使面糊能薄薄覆盖鱼身。第一次鱼尾不用挤面糊。

步骤 10

小心滴加入马苏里拉芝士，确保居中，不碰到模具壁。

步骤 11

再挤面糊，完全盖住马苏里拉芝士。借助勺子抹平表面。盖上模具。3分钟灯灭后，小心翻面，继续烤2分钟，两面都上色后即可。

步骤 12

趁热拉丝~

芝心罗勒丸子鲷鱼烧的小贴士

1.番茄干可以自己做或者某宝购买现成的。 2.罗勒叶可以在进口超市买或者万能的某宝解决。 3.盐的用量全凭自己喜好，第一次我用了一小撮，觉得太少。第二次下了4g，个人觉得略咸。也可以直接用盐味黄油做 4.马苏里拉芝士尽可能的多加，但是小心不要弄破皮，会爆浆哦~ 5.没有松饼机可以用其他模具代替，进烤箱烤。一样的~ 6.燃气用鲷鱼烧模具的话，要小心滴油啊~

菜谱创建时间：2016-05-03 12:20:30