香煎鸡排

作者： 海—蓝色—梦

用料

• 去骨的鸡腿肉 2个
• 黄洋葱头 半个
• 姜片 3片
• 西红柿 一个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 孜然 适量
• 辣椒粉 适量
• 黑胡椒粉 适量

香煎鸡排的做法步骤

步骤 1

去骨的鸡腿边肉，（去骨的时候用锋利的小刀或者剪刀都可以，沿着骨头剪就行，在肉比较厚的地方划两刀） 用盐、黑胡椒、辣椒粉、孜然粒、孜然粉姜片、洋葱丝腌制10分钟

步骤 2

平底锅烧热关小火（不用放油），放入鸡排，鸡皮面向下，出油后中小火，放入腌制肌肉时的洋葱丝、姜和厚厚的西红柿片，鸡皮变脆后翻面直至出锅。 也可以在放完西红柿后，把鲜橙子皮的汁挤到肌肉上，鲜橙子皮放进锅中，起到提鲜的作用

步骤 3

装盘前把鸡排切小块，撒上孜然、辣椒粉、黑胡椒粉。

香煎鸡排的小贴士

这道菜最好的一点就是用鸡皮本身的油脂就可以，不用再放油，记得一定要鸡皮在下放进锅里

菜谱创建时间：2016-05-02 22:29:29