超好吃的凉拌茄子（只有一点点油哦）

作者： 妮子may

茄子一般都要加好多油，这让我们这些想减肥又喜欢吃茄子的感觉苦恼。这款凉拌茄子只要一点点油做点缀就好，而且超好吃哦。

用料

• 紫茄子 2根
• 蒜头 几瓣
• 小葱或者大葱 小葱1根，大葱的话就1小段
• 生抽 2勺
• 醋 1勺半
• 蒸鱼豉油 半勺
• 耗油 一点
• 盐 小半勺
• 糖 小半勺
• 油 1勺
• 剁椒酱 根据喜辣程度加

超好吃的凉拌茄子（只有一点点油哦）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去蒂上锅蒸熟。熟了就是用筷子很容易戳出洞。当然，你也可以用微波炉来做这一步。

步骤 2

将蒸熟的茄子取出放碗中凉到手温，手撕成丝，不要太细。出的水倒掉。

步骤 3

蒸茄子的时候我们就来做最关键的料。几瓣大蒜切蒜泥，葱切好，放入小碗中，按材料表中的量放入生抽、醋、蒸鱼豉油、耗油、盐、糖、剁椒酱。拌匀。

步骤 4

1勺油倒入锅内烧热加入放料的小碗中，拌匀后倒在茄子上，拌匀，开吃。

超好吃的凉拌茄子（只有一点点油哦）的小贴士

1、剁椒酱建议过多或少放一点，可以增香。 2、如果把握不准咸淡可以最后拌好茄子尝过后再加盐。因为生抽那些都有盐分。

菜谱创建时间：2016-05-02 21:07:30