省油版椒盐虾

作者： 式微-4

最近老想吃椒盐虾，无奈本月账单太多，无福享受基围虾，于是用小白虾代替，味道也不差嘛～～

用料

• 小白虾 半斤
• 老姜 三片
• 蒜 三瓣
• 青尖椒 一个
• 干红椒 一个
• 椒盐 适量
• 盐 适量
• 大葱 一根

省油版椒盐虾的做法步骤

步骤 1

姜、蒜切成小丁，青尖椒切成圈，干红椒斜刀剪成丁，大葱斜刀切成窄段

步骤 2

热锅冷油（比平时稍多的油，但不用炸，还是很省油哒），倒入姜蒜青尖椒和干红椒爆香

步骤 3

保持中大火，倒入洗净沥干的白虾，不断翻炒，直至虾壳开始变成金黄色

步骤 4

关火，撒入适量的椒盐，由于我买的椒盐盐味不够，我再加入适量的盐，炒匀，装盘出锅

省油版椒盐虾的小贴士

炒至虾壳变黄，不是完全变黄，是开始有些泛黄就可以关火了，因为关火后锅的温度还很高，再翻炒可以将虾壳煎至色泽刚好～

菜谱创建时间：2016-05-02 20:58:53