爽口开胃汤丨酸菜土豆丝汤 · 圆满素食

作者： 圆满素食

五一节到了，天已经比较热了 天热容易食欲不振 来点酸味汤来开胃吧 今天的汤是用酸菜熬的 非常简单 可别小看了酸菜 它可是保留了蔬菜大部分营养的哦 欢迎转发本食谱，如作商业用途，请先征得我们同意。

用料

• 酸菜丝 适量
• 生姜 适量
• 胡椒粉 少量
• 白糖 少量
• 香油 几滴
• 山苍子油 几滴
• 蘑菇精 少量
• 香椿芽（或香菜、紫苏、芹菜）末 适量
• 土豆 一到两个

爽口开胃汤丨酸菜土豆丝汤 · 圆满素食的做法步骤

步骤 1

先放生姜丝爆锅

步骤 2

然后把酸菜丝放下去炒香

步骤 3

加水，放点胡椒粉和白糖

步骤 4

烧开后，把土豆丝直接擦丝进去。再次烧开后，放点盐（看酸菜盐份来），转中火，继续熬到土豆丝软烂

步骤 5

碗底滴几滴香油和山苍子油，放点蘑菇精，把汤盛到碗里，再撒上香椿芽（或香菜、紫苏、芹菜）末

爽口开胃汤丨酸菜土豆丝汤 · 圆满素食的小贴士

1、煮汤的作料，不要放多了。另外，如果酸菜很咸，就少放或不放盐。 2、酸菜是自己用大白菜泡的，泡酸菜要先洗干净晾干水汽，跟北方酸菜法不一样，做法跟四川泡菜做法差不多。

菜谱创建时间：2016-05-02 15:00:09