不会失手的炒牛肉

作者： cisissi

连续一周多的工作加上出差精疲力竭，冰箱里三个鸡腿，一盒速冻饺子，2片牛排！提起这牛排就生气😒，这次买的牛排属于混合压缩的很不好，自然解冻后都能看见那个所谓的牛油部分化成沫！已经没兴趣再煎牛排了，只是一次性把剩余牛排解决了，于是就衍生出了下面这道不会失手的炒牛肉块

用料

• 速冻牛排 2-3块
• 郫县豆瓣酱 1小汤匙
• 盐 1勺
• 料酒 少许
• 黑胡椒，孜然 少许
• 老抽 少许
• 糖 少许
• 葱
• 蚝油 少许

不会失手的炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛排自然解冻后冲洗干净冷水泡出血污，厨房用纸吸干水份，切成小块(我直接用厨房专用剪子剪的，去除了牛油部分，竖着中间一分为二然后剪成小块)

步骤 2

将切好的牛肉块放入碗中，加入除葱和豆瓣酱以外的所有调料搅拌均匀，放置15-30分钟！

步骤 3

开火，锅内倒入少许油，6成热时放入葱花和豆瓣酱炒香，倒入腌制好的牛肉块，翻炒，我炒了约2分钟左右(依据牛排厚度)，关火装盘！

菜谱创建时间：2016-05-02 13:51:14