红烧鲫鱼

作者： 喵喵小姐爱yuga

用料

• 鲫鱼 6条
• 盐 适量
• 大葱 一根
• 姜 切丝
• 香菜 一小把（出锅时撒上）
• 酱油 两汤匙
• 大蒜 一头
• 花椒 少许
• 白砂糖 一小勺

红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1

将鲫鱼清洗干净，鱼腹掏空，鱼肚子上滑几刀，以便于腌制时入味，将适量盐均匀抹在鱼身上，腌制10分钟。

步骤 2

将锅中倒油，大火将油烧热，改为小火，腌制好的鲫鱼下入油锅中，煎成两面金黄。

步骤 3

将煎好的鲫鱼盛出待用。

步骤 4

热锅倒凉油，下入葱姜蒜，花椒少许，爆香后倒入煎好的鲫鱼，翻炒几下，再将锅中倒入凉白开（没过鱼身即可），倒入一汤匙酱油，盖上锅盖炖5-8分钟，再将淀粉化水洒在鱼身上收汁。出锅前加一小勺白糖提鲜，大功告成！

步骤 5

完成！洒点香菜即可~~~

菜谱创建时间：2016-05-01 21:35:02