酸甜凤梨排骨

作者： 厨房里的小浪花

从全职太太母亲大人那偷学来的一道菜！由于家里比较讲究，所以口味清淡，配料简单。酸甜排骨一直是家里孩子们的最爱！每年期待夏天，期待夏天的菠萝，酸酸甜甜的滋味！

用料

• 凤梨/菠萝（金黄 熟的最好） 1个
• 排骨 一条
• 西红柿（小个 新鲜的） 2-3个
• 番茄酱
• 白糖
• 腌排骨（淀粉、盐、生抽）
• 姜丝 少许

酸甜凤梨排骨的做法步骤

步骤 1

凤梨洗净，切小块，用盐水浸泡

步骤 2

排骨切小块，加入适量生抽，淀粉，盐和油抓腌，最好腌半小时以上。

步骤 3

西红柿切小块，备好姜丝

步骤 4

热锅下油，将腌过排骨放入锅中翻炒片刻，盛出来放凉后再放入锅中翻炒。（据说这样排骨里外都熟，不会老！）再次盛起。

步骤 5

下凤梨翻炒一下（如果锅中够油，就不用再加油），加入西红柿翻炒。加入排骨翻炒。

步骤 6

等西红柿变软，锅里有汁时挤一些番茄酱，加姜丝、白糖和一点点水，搅拌一下盖上锅盖，调成小火。

步骤 7

3-5分钟后，开盖试试够不够甜，可以再加糖。酸甜度差不多就可以出锅啦！

酸甜凤梨排骨的小贴士

1.凤梨不能太生，最好把中间涩涩的那块切掉。 2.排骨腌之前可以不用焯水，要冲洗一下。 3.每次做这道菜，都想快点吃到，每次都来不及拍步骤图。只有一张成品图！请见谅！

菜谱创建时间：2016-05-01 20:06:02