原只椰子炖弹涂鱼

作者： 风晓得ME

这个汤在怀孕时婆婆经常做给我喝的，尝过一次之后就非常喜欢，觉得汤很好喝，很清新。平常一般都是将椰子切成块再炖汤，这个是原只，感觉是有点奢侈。第一次发菜谱，摄影技术烂，请大家包涵了。

用料

• 椰子 一个
• 弹涂鱼 4～5条
• 姜 少许
• 盐 少许，可不加

原只椰子炖弹涂鱼的做法步骤

步骤 1

洗干净弹涂鱼

步骤 2

在鱼的脖子轻划一刀，将鱼的内脏挤出来并洗干净。

步骤 3

买椰子的时候叫店主削去顶部的部分外壳，这样回家以后自己做比较好方便。用较尖的刀在椰子顶部切一个口。大小为能塞进弹涂鱼。

步骤 4

准备一个干净的碗，将椰子的汁倒一些出来。然后将鱼和姜片塞入椰子内。留意椰子汁是否有溢出，若水还没满，将刚才预先倒出来的椰汁倒回去。然后盖上刚才切出来的椰子。如果刚才切口时没弄好，可切一块同等大小的姜代替。

步骤 5

放入炖盅，炖约60～90分钟。可用其他锅炖，看自己有什么厨具。出炉后，按照自己口味添加盐，一般我不加。还有我喜欢直接插吸管喝，爽！哈哈

步骤 6

图片是之前做过的～建议大家买椰子的时候不要买已经去掉全部外壳，因为炖的时候容易破裂。

原只椰子炖弹涂鱼的小贴士

1.材料方面不规定什么，可按自己喜好添加，例如红枣枸杞等。 2.在塞鱼之前最好预先倒一部分椰汁出来，以免溢出浪费。

菜谱创建时间：2016-05-01 14:58:56