无油版鸡蛋饼

作者： 南湘1005

最近在减肥，为了健康，决定不吃药💊、节食🍜🍛🍲🍝🍔🍳🍱，所以开始吃少油低热量食物了。

用料

• 面粉 80g
• 玉米淀粉 10g
• 小葱 几根
• 火腿肠 1根
• 鸡蛋 3个
• 盐 2g
• 清水 150g
• 平底煎锅

无油版鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

1.面粉＋淀粉＋盐，加入清水调成面糊

步骤 2

2.小葱和火腿肠分别处理好，切碎备用。 3.取平底锅，舀两大勺面糊入锅，转动锅子让面糊在锅底呈现一个完美的圆形。

步骤 3

4.撒上葱花和火腿肠碎，开火。

步骤 4

5.待锅内薄饼煎至表面略透明时，打入一个鸡蛋，用锅铲或汤勺将其打散，涂在煎饼表面，中小火煎至表面凝固。（喜欢煎的更透一些的可以翻面煎一下）

无油版鸡蛋饼的小贴士

1.面糊的浓稠度决定饼底的厚度，喜欢厚点的就少许些水，喜欢薄的就略微多加点点水，只要能摊成饼都行。 2.面糊入锅时先不用开火，等步骤4完成后开火加热的。 3.如果你的平底锅没有那么厉害，煎饼前可能需要在锅底先刷一层薄油。 4.另外，玉米淀粉会让煎出来的饼呈半透明状态，而且口感也更Q，实在没有直接用面粉来做也行。 这个饼直接吃也很好吃，如果愿意，还可以在蛋饼上刷点酱，卷上黄瓜生菜甚至是肉丝之类的来吃，也很爽～

菜谱创建时间：2016-05-01 14:47:15