藜麦披萨饼底

作者： candicedemo

藜麦饼底，和菜花儿饼底一样健康，在自家厨房制作更加简单快手营养健康的披萨。 方子参考了Pinterest上多个quinoa pizza crust并且做了小修改。 大小：圆形建议10寸（9寸也可以，会有点厚），或者两个6寸，或者1个6寸1个8寸。其他形状请换算面积。总之随便试试好了。 问：╮(╯▽╰)╭菜谱主你这是什么态度哎？那能这么随便么？ 答：给你自由发挥的空间我赤诚之心苍天可鉴！

用料

• 藜麦 3/4杯
• 水 1/4杯（或者更少）
• 泡打粉 1/2小勺
• 盐 1/2小勺
• 橄榄油 1大勺+少许抹烤盘
• 蒜粉/黑胡椒/干罗勒碎 各1/2小勺（也可以按照自己喜欢加各种香料）
• topping搭配建议:
• 番茄泥/罗勒/西红柿/马苏里拉奶酪
• 甜椒/小西红柿/洋葱/菠菜/乡村奶酪/营养酵母粉/烟熏三文鱼 封面图就是这种
• 芝麻菜/蘑菇/鸡胸肉/羊奶奶酪

藜麦披萨饼底的做法步骤

步骤 1

藜麦洗净，泡水6-8小时。我这次用的白色藜麦，如果有黑色或者红色的，用起来别犹豫！

步骤 2

滤掉水，尽量滤干，倒入料理机/搅拌机，加1/4杯水。加入各种准备的盐和香料，橄榄油，开始搅拌，直到变成面糊状，粘稠度差不多和做热松饼pancake的样子差不多。 注意！如果泡的时间过长，可能藜麦本身吸水很足，可以先加1/4杯水的一半，观察质地决定要不要继续加水。

步骤 3

烤箱预热450F （230摄氏度），铺烤纸，烤纸抹少许橄榄油，把藜麦糊倒入烤盘里。我用的是带弹簧可以拆卸的烤盘，所以先把烤纸固定在弹簧围边里了。理论上只要不漏面糊的烤盘都可以，没有大烤盘，就做两个小的咯。

步骤 4

正面烤15分钟，取出，翻面，再烤5-10分钟，判断方法：表面金黄，边缘香脆。如果想继续烤topping，可以选择5分钟左右。每家烤箱不同，注意观察吧。

步骤 5

小贴士：如果用的不是弹簧边的烤盘不方便取出，翻面的时候可以把原来用的圆形烤盘1，直接倒扣入一个新的大烤盘2里，烤盘2里可以铺上烤纸。烤盘2也可以提前在烤箱里预热。倒扣请动作温柔。图片为翻面后入烤箱之前。

步骤 6

如果你是想继续烤topping，取出，摆放，继续进烤箱5分钟。如果不继续烤了，直接涂涂抹抹，开吃吧。我放了营养酵母粉和一些素芝士，放进去又烤了5分钟左右。

藜麦披萨饼底的小贴士

啊！小贴士已经都写步骤里了！ 好不好吃？你试试不就知道了。

菜谱创建时间：2016-05-01 09:12:02